Gyokuro Asahi - Cosecha Limitada Primavera 

Unos de los tés verdes de más alto grado de Japón, conocido como "Rocío de Jade", Gyokuro Asahi Cosecha Limitada primavera, es una de las joyitas que les hemos traído para degustar desde Uji, Kioto.

Lo que lo hace único en el mundo, es el método en que se cosecha. Se ha dicho que la práctica de sombrear el té antes de la cosecha fue inventada por los agricultores de Uji en un intento de proteger a las hojas de té de las heladas mediante el uso de sombrillas de paja.

Gracias a ésta ocurrencia, descubrieron que la L-teanina al recibir menos luz solar no se descomponía en catequinas, intensificando así el sabor umami de éste té.

Para apreciar los amplios matices que éste té ofrece a nuestro paladar, se recomienda infusionarlo a 50/60 °C, de 2 a 3 minutos.